Шеф-повар поделился фирменными маринадами для приготовления шашлыка
smartmoney.oneМОСКВА, 6 мая, ФедералПресс. Майские праздники трудно представить без поедания сочного мяса с костра.Шеф-повар ресторана SteakHouse Михаил Аракелов в беседе с «ФедералПресс» дал свои рекомендации россиянам по выбору мяса для приготовления на мангале, а также поделился рецептами маринада к разному виду мяса.
Для маринада к шашлыку из куриного филе Михаил Аракелов рекомендует попробовать такой рецепт: на 1 кг мяса взять 200 г йогурта (без добавок), 50 г аджики, 15 г соли и 2 г молотого черного перца.Шеф-повар советует мариновать около 6 часов.