Шеф-повар из США раскрыл секрет приготовления идеальной жареной картошки
profile.ruШеф-повар из США Дэн Клугер раскрыл секрет хрустящего картофеля фри, который можно приготовить за 20 минут. Он советует добавлять соль и перец, не кипятить масло и даже не нагревать.
По словам кулинара, этот метод лучше всего работает с молодым картофелем. Его тонкая кожица становится хрустящей. Яичные белки – секрет ее появления.