С ресторанной еды - на фастфуд. Зачем РЖД отказывается от вагонов-ресторанов
newizv.ruЮлия Сунцова Глава РЖД Олег Белозеров на днях заявил о намерении отказаться от вагонов-ресторанов. По мнению перевозчика, пищевые запросы у пассажира могут быть разные, в зависимости от длины маршрута, и на коротких расстояниях он может предпочесть облегченный формат: кафе или бистро, и компания должна улавливать эти пожелания.
Как отметил гендиректор холдинга, слово «ресторан» ассоциируется с дороговизной, а у клиента всегда должен оставаться выбор: приобрести особое блюдо в вагоне-ресторане, разогреть еду в обычном вагоне или заказать доставку через смартфон. «Кафе или бистро — другой элемент жизни.