С 20 по 26 февраля россияне праздновали Масленицу – древний языческий праздник, отмечающий поворот от зимы к весне и теплу
kompromat.nameИменно по этой причине кульминацией празднеств стало сжигание чучела Масленицы, символизирующей зиму. Масленичная неделя располагается между двумя воскресеньями: мясопустным (последний день, когда православные едят мясо) и сыропустным (в этот день «отпускают» сыр, а точнее, любые молочные блюда и напитки).
А в понедельник уже начинается Великий пост, предшествующий Пасхе. На Кубани традиционно на Масленицу варили вареники. Стол был занят вареньем, чаем, а также самыми разными молочными продуктами: просто молоком и молоком с мёдом, маслом, сыром (так называли творог), сметаной, мандрыками (обрядовое печенье с начинкой из творога и мака), а также арьяном (кислое молоко – сравните тюркский айран).