Рыба ищет, где дороже: общепит Петербурга полнится морепродуктами
dp.ruНа Вознесенском проспекте открылся ресторан "Рыбий жир", в который вложили 5,5 млн рублей. "В мае 2020–го, в самый разгар пандемии и всеобщего локдауна, мы открыли морскую закусочную “Мидийные личности” (3,8 млн рублей инвестиций) в двух морских контейнерах на берегу залива", — вспоминает, с чего всё начиналось, директор по развитию ресторана Анна Пантелеева.Как следует из названия, основной акцент был сделан на мидии, вернее, на соусы к ним.
Вскоре стало понятно, что необходимо открывать полноценный ресторан, с интересным морским меню и красивой подачей. Так и появился ресторан "Рыбий жир"."В голове был образ небольших европейских ресторанов, что называется, “для своих”.