Российские рестораны ищут замену дефицитным европейским анчоусам
smartmoney.oneМОСКВА, 3 ноя - РИА Новости. Российские рестораны испытывают дефицит консервированных анчоусов, но в отличие от чернил каракатицы, которые полностью исчезли с рынка, анчоусы все же завозятся в рамках параллельного импорта, сообщил РИА Новости омбудсмен в сфере ресторанного рынка Москвы Сергей Миронов.А сами рестораторы рассказали, что уже ищут замену итальянским и французским анчоусам в дружественных странах. "Чернила каракатицы практически невозможно найти, так как недружественные страны перестали поставлять их в Россию.С анчоусами ситуация чуть лучше: благодаря параллельному импорту их привозят из Туниса и других стран.
Анчоус - это востребованная рыбка, поэтому параллельный импорт сработал и его заместили.А чернила каракатицы редко используются, и никто не хочет заморачиваться из-за небольших объемов", - сказал Миронов.
