Российские контрсанкции позволили увеличить число сыроделов и видов сыров - эксперт
smartmoney.oneМОСКВА, 15 окт - РИА Новости. Контрсанкции положительно повлияли на отрасль сыроделия в России: увеличилось количество производителей сыров и их видов, однако в стране стоит больше создавать именно отечественных сыров, а не копировать европейские моцареллу и буррату, рассказал РИА Новости глава Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО) Игорь Бухаров. "Антисанкции быстро повлияли на отрасль сыроделия в России.На недавнем мероприятии 186 хозяйств представили 900 сыров.
Однако большую часть составляли моцарелла, буррата, потому что их легче продать.Я считаю, нужно создавать больше собственных сыров, потому что если через какое-то время вернутся западные производители, то получится, что все время наши фермеры работали на них.Так как, вернувшись, они скажут, что это у них настоящий итальянский буррата, и на российский спрос спадет", - сказал Бухаров.