Рестораторы РФ пока не видят серьезного роста доходов
nashgorod.ruВ сентябре оборот московских кафе превысил показатели июля 2019 года. Между тем представитель Федерации рестораторов и отельеров России полагает, что статистика не отражает реальности. «Еще поверить в то, что выручка ресторанного бизнеса в 2021-м выросла по сравнению с 2020-м, можно, однако в сравнении с 2019-м она никак не могла вырасти», - отметил Прасов.
Скорее всего увеличилась выручка компаний, которые специализируются на доставке, при этом не учитывается рост цен на продукты и увеличение зарплат и накладных расходов из-за эпидемии.