«Рестораны-зомби»: эксперт объяснил, почему многие предприятия-банкроты продолжают работать
mskgazeta.ruПо словам специалиста, официальной статистики по закрытиям ресторанов нет, потому что многие существуют в долг Как рассказал в ходе сегодняшней пресс-конференции, посвященной итогам работы ресторанной индустрии в новогодние праздники, президент Профессионального ресторанного альянса «Реал» Дмитрий Левицкий, предприятия питания за время ограничительных мер пострадали по-разному. «Необходимо понимать, что ресторанный бизнес неоднородный, есть разные форматы заведений, и пострадали все по-разному, исходя из специфики локации, в которой они работают.
У меня многие заведения ориентированы на ночную жизнь, поэтому пострадали больше всего те заведения, которые работают ночью: развлекательного характера, бары, ночные клубы, караоке, которые в