Рестораны среднего уровня теряют клиентуру
smartmoney.oneРестораны среднего уровня теряют клиентуру Снижение платежеспособности населения России нанесло серьезный удар ресторанам среднего уровня: они теряют клиентуру, которая в целях экономии выбирает фастфуд, сообщил вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Сергей Миронов. "Ситуация действительно непростая, на сегодняшний день больше всего пострадали рестораны среднего уровня, потому что идет откат гостя вниз: платежеспособность населения чуть-чуть упала, а зарплаты нигде не выросли.При этом растут цены.
Потребитель нынче откатывается именно в фастфуд. Ниже уже некуда", - рассказал он на пресс-конференции в четверг.В то же время, по мнению эксперта, проблема ухода иностранных компаний с российского ресторанного рынка сильно преувеличена, поскольку их доля не так велика. "McDonald's - это всего 850 точек, часть из них франшизная, которая, скорее всего, никуда не пойдет.На фоне порядка 250 тыс.