Ресторанный рынок РФ в 2021 году вырос на 23,5% к 2020 году
smartmoney.oneК допандемийному году сокращение составило 4,4% Москва. 9 февраля. INTERFAX.RU - Оборот ресторанов, кафе и баров в России по итогам 2021 года увеличился на 23,5% по сравнению с показателем за 2020 год, до 1 трлн 876,1 млрд рублей, сообщил Росстат.В декабре рост ресторанного рынка ускорился до 17,4% с 10,6% в ноябре (его объем составил 185 млрд рублей).
В IV квартале оборот ресторанов, кафе и баров вырос на 13,7%, до 519 млрд рублей.В течение года самую высокую динамику ресторанный рынок показал в апреле и мае на фоне низкой базы: в эти месяцы оборот предприятий общепита вырос в 2,2 раза (в 2020 году в апреле и мае отрасль продемонстрировала самое глубокое падение на фоне ограничений из-за COVID-19 - на 54,5% и на 55,1% соответственно).В июне ресторанный рынок вырос на 76,1% (в июне 2020 года снижение составляло 46,2%), затем, по мере дальнейшего сглаживания эффекта низкой базы, рост замедлялся: в июле - до 31,8%, в августе - до 18,9%, в сентябре - до 14,2%, в октябре - до 12,8%, в ноябре - до 10,6%.