Рецепт виноградного варенья 1983 года опубликовал псковский Госархив
mk-pskov.ruГосударственный архив Псковской области в своем инстаграм-аккаунте опубликовал выдержку из приказа по Великолукскому тресту столовых, в которых указаны рецепты напитков и варенья.
Осенью 1983 года были утверждены нормы «вложения сырья для приготовления напитков из винограда, варенья из винограда». Данный документ, как следует из приказа, был составлен «в связи с тем, что действующими сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания не предусмотрены нормы вложения для приготовления напитков и варенья из винограда».