Развенчаем мифы об оливковом масле: суперфуд или просто тренд?
nv.uaОливковое масло насыщено противовоспалительными мононенасыщенными жирами (Фото:Roberta Sorge \ Unsplash) Оливковое масло на протяжении веков было основным продуктом средиземноморской диеты, оно славилось не только своим вкусом, но и пользой для здоровья.В последние годы оно привлекло внимание исследователей и любителей здорового образа жизни во всем мире, побуждая многих спросить: является ли оливковое масло таким полезным как его подают обществу?Хотя его питательная ценность несомненна, важно отделить научные факты от рекламы и понять место оливкового масла в сбалансированном питании.Оливковое масло, особенно сорт первого отжима, богато антиоксидантами, известными как полифенолы.
Эти соединения могут бороться с воспалением и помогают защитить клетки вашего тела от повреждения.Исследования связывают диеты с высоким содержанием оливкового масла первого отжима с меньшим риском сердечных заболеваний и инсульта благодаря здоровым мононенасыщенным жирам и противовоспалительным свойствам.Американские кардиологи рекомендуют заменить насыщенные жиры (сливочное масло, сало, топленое масло, кокосовое и пальмовое масла) на полиненасыщенные жиры для профилактики сердечных заболеваний.Одним из ключевых компонентов, ответственных за эти противовоспалительные эффекты, является соединение под названием олеокантал, который является типом природного фенольного соединения, он обладает противовоспалительным действием, подобным ибупрофену.Он может помочь уменьшить воспаление в организме, потенциально снижая риск хронических заболеваний, связанных с воспалением, таких как болезни сердца, рак и болезнь Альцгеймера.Защитный эффект оливкового масла от рака происходит вследствие высокого содержания антиоксидантов и олеиновой кислоты.