Просто и вкусно: зачем кладут листья вишни и смородины в домашние соленья
profile.ruОсень – пора домашних заготовок и засолок. Кроме общеизвестных компонентов рассолов и маринадов, к которым относятся черный и душистый перец, гвоздика и укроп есть и другие, способные придать солению особый вкус и улучшить его качество – ароматные листья.
Многие добавляют их при засолке огурцов и помидоров. Самыми популярными считаются листья смородины и вишни. Лист вишни Из-за высокого содержания дубильных веществ вишневый лист способен придать продукту упругость, крепость и легкий аромат.