Производитель «грибного мяса» строит завод. Все распродали на 2 года вперед
agroportal.uaОб этом рассказал генеральный директор компании Эбен Байер, сообщает foodnavigator. По его словам, производство в первую очередь будет ориентировано на формат b2b.
Технология предусматривает производство 100-футовых кусков «мяса» (примерно 45 кг) из грибного мицелия. «Мы нарежем его на части.