Придуманное как шутка, блюдо стало популярным
vnovomsvete.comБлюдо называлось Dac Biet Fried Rice (жареный рис с крабом), имело целый ряд «добавок» и значилось в меню по цене $72. В рецепт входило мясо wagyu (от телят, выкормленных зелеными оливками), два вида лососевой икры, икра морских ежей, скальные креветки, три вида крабов и, конечно же, солидная порция жасминового риса, сдобренная подливкой из черных грибов-трюфелей.
Поначалу Лам думал держать в меню это «шуточное» блюдо только две недели, но оно, несмотря на высокую цену, стало настолько популярным у завсегдатаев его ресторана, что пришлось готовить его в течение шести месяцев.