Праздничная кухня Одессы. Савва Либкин рассказал о тонкостях запекания утки в духовке и ее подаче
nv.uaИзвестный ресторатор Савва Либкин рассказал, как приготовить новогоднюю утку, а также показал, как правильно разделать ее к праздничному столу. «Утка с яблоками, так же как и гусь, относится к праздничной одесской кухне.
Во-первых, утка дороже курицы. Во-вторых, при, казалось бы, простом рецепте ее приготовление требует времени и внимания. Главное — правильно определить время запекания: утка должна стать мягкой, но не пересохнуть.
"Не всегда забирают даже тяжелых пациентов": медики рассказали, как Одесса захлебывается от эпидемии