Прага в розовом цвете: 11 изумительных летних вин из Франции
vinegret.czКак делают розовые винаВопреки стереотипам, розовые вина — вовсе не результат смешения белого и красного. Существует несколько способов производства.
Самый популярный известен как «кровопускание» (фр. saignee) - ягоды красных сортов винограда слегка прессуются, кожица разрывается и содержащиеся в ней ферменты запускают процесс брожения.Через несколько часов кожицу убирают, но сок успевает окраситься в насыщенный розовый цвет.