Последствия древней гастрономии: ферментированная еда могла изменить размер нашего мозга
Ученые полагают, что в древности наши предки адаптировали пищевое поведение, которое кардинально изменило нас навсегда, на многих уровнях.
В новой научной работе группа американских исследователей рассмотрела интригующую теорию о том, что потребление ферментированных продуктов сыграло решающую роль в развитии человеческого мозга.
focus.ua