Почему нельзя нагревать майонез
ivona.bigmir.netСамый известный соус пришел к нам из Франции. Майонез был предназначен, как заправка для салатов и холодных закусок.Но в нашей стране хозяйки добавляют майонез в приготовление горячих блюд, например, в мясо по-французски.Вот только нагревать и запекать майонез категорически нельзя.
Рассказываем почему. Итак, главный вопрос: почему нельзя нагревать майонез? Дело в том, что при нагревании такого майонеза до 150 градусов многие из перечисленных компонентов начинают выделять токсичные вещества.