Почему горчат огурцы, выращенные в открытом грунте: как исправить вкус и ошибки
pravda-tv.ruОгородники довольно часто сталкиваются с тем, что их огурцы, выращенные в открытом грунте, немного горчат. В подобных ситуациях люди сразу задаются вопросом о том, почему это произошло, а также что можно сделать, как исправить неприятный вкус плода.Отмечается, что справляться с неприятной горчинкой в нижней части огурца лучше не после выращивания, а ещё на этапе посадки.Согласно историческим данным, люди стали изучать причины появления горького вкуса у огурцов ещё в 18 веке.
Именно тогда учёные впервые и смогли выяснить, что в неблагоприятных условиях произрастания, вследствие сильного стресса, в корневой части растения начинает вырабатываться токсичное химическое соединение, которое получило название кукурбитацин.