Почему голубцы назвали голубцами: невероятные сведения о популярном блюде
charter97.org«Главред» решил разобраться в этом вопросе.Термин «голубцы» используется в кулинарии для обозначения блюда, состоящего из капустных листьев, обычно кочанной капусты, начиненных фаршем из мяса и риса.Почему голубцы назвали голубцамиНазвание «голубцы» имеет историческое происхождение и связано с формой и цветом этого блюда.Считается, что когда голубцы готовятся, они приобретают округлую форму, похожую на голубиную грудку.
Также, после термической обработки, капустные листья приобретают светло-зеленый или голубоватый оттенок, что также может быть связано с ассоциацией с голубями.