Почему дети не любят брокколи?
news.israelinfo.co.ilНелюбовь многих детей к таким полезным продуктам, как брокколи и цветная капуста, широко известна. Несмотря на то, что и среди взрослых не редко встречаются те, кто не любит эти овощи, большинство «капустоненавистников» — дети.
Австралийские ученые решили выяснить, с чем же связан этот феномен. Известно, что капуста, как и многие другие растения семейства Крестоцветных, содержит особое вещество — сульфоксид S-метил-L-цистеина (SMCSO).