Почему бисквит не поднимается? Шеф-повар поделился кондитерскими секретами
newsgomel.byШеф-повар московского ресторана Владимир Мухин рассказал gastronom.ru, как приготовить вкусный, ароматный, влажный бисквит. 25 г сахара, 25 г муки и 1 яйцо – пропорции классического бисквита.
Однако на конечный результат влияют еще многие вещи. Полностью остудите его в форме около 4 часов. Затем по периметру можно подрезать ножом и аккуратно достать.