Особенности национального празднования: итальянская рождественская колбаса котекино с чечевицей
tsn.uaКак и во многих других европейских странах, новогодний стол в Италии — классический и стандартный, однако, есть одно блюдо, которое неизменно готовится во многих регионах этой страны и подается как символ достатка — свиная колбаса котекино.
Котекино готовят из нижней части свиной ноги, которая освобождается от всего-всего и остается только в формате внешней шкурки.