Опасные для человека виды рыб перечислило Роскачество
live24.ruМосква, 20 июл 2020. . Роскачество провело опрос экспертов ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» (ВНИРО), выяснив в какой рыбе чаще всего встречаются опасные для здоровья человека паразиты.По словам доктора технических наук, замдиректора по научной работе ФГБНУ «ВНИРО» Елены Харенко, наибольшее количество гельминтозов регистрируется в Сибири и на Дальнем востоке.
Все дело в том, что именно там рыбу употребляют в пищу сразу же после поимки в водоеме. Так как это рыбные места, то большинство местных жителей самостоятельно рыбачат, не проверяя улов на качество и безопасность.В 20 семейства промысловых морских рыб, моллюсков и ракообразных могут встречаться личинки, вызывающие анизакидоз.