Опасность без запаха. Обнюхивание еды не сможет защитить от пищевого отравления
focus.uaЭксперты рассказали, почему ориентироваться на запах продукта для определения его свежести — не такая уж хорошая идея. Срок годности продуктов помогает определить его свежесть, но порой, когда упаковка уже открыта, а срок хранения еще не вышел, мы также полагаемся на запах — будто он действительно может подсказать, насколько свежее то или иное блюдо, пишет Science Alert.
Это действительно может показаться неплохой идеей, однако по словам научного сотрудника, директора Исследовательской сети безопасности пищевых продуктов в Университете Quadram, микробиолога Мэтью Гилмора, в действительности все не совсем так.