Новый метод, как быстро проверить качество колбасы
cxid.infoКак пишет ТАСС, новая методика позволяет проверить качество колбасных изделий за два часа. Используется компьютерное рентгеновское микросканирование.
Метод отделяет костный кальций от некостного. Это помогает, в частности, определять наличие в колбасе мяса птицы механической обвалки.При механической обвалке мясо отделяется от костей не вручную, а с помощью прессов.