Новые способы обработки медуз для получения из них продуктов питания предложили российские ученые
produkt.byСпособ переработки медуз с использованием солей кальция и экстракта из литьев скумпии для получения пищевых продуктов разработали ученые Азово-Черноморского филиала ФГБНУ «ВНИРО» («АзНИИРХ»).
Результаты исследований были представлены на Международной научно-практической конференции «Рыбохозяйственный комплекс России: проблемы и перспективы развития», прошедшей в Центральном институте Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии в Москве 28-29 марта. Медузы являются традиционным продуктом питания в таких странах как Китай, Япония, Корея, Таиланд.
