Новое свойство воды поразило ученых из США
online47.ruВ научном журнале Physical Review Fluids появилась статья американских ученых, дополняющая знания об уже изученном эффекте Лейденфроста, открытом более двухсот лет назад.Так, эффект описывает измененное поведение капли воды, которая падает на разогретую до 150 градусов по Цельсию поверхность из алюминия.
Так, резкое кипячение первого слоя капли воды создает подушку из пара, которая заставляет каплю как бы левитировать над пластиной.