Нихон кэйдзай (Япония): у людей, которые едят натто, риск умереть ниже. Изучение японских кулинарных традиций, а также эпидемиологическое исследование 90 тысяч японцев среднего и пожилого возраста
inosmi.ruВ ходе масштабных эпидемиологических исследований, объектом которых оказались 90 тысяч японцев среднего и пожилого возраста, выяснилось, что снижение риска смерти связано с потреблением ферментированных соевых бобов, в частности, натто. Влияет ли количество натто на риск смерти?В исследованиях, проведенных ранее, отмечалось, что у людей, которые больше едят продукты из ферментированных соевых бобов, риск повышенного артериального давления ниже, а также что потребление натто снижает риск смерти от таких сердечно-сосудистых заболеваний, как инфаркт миокарда и инсульт (для справки статья «Одна упаковка натто в неделю, и риск смерти от болезней системы кровообращения снижается?»).