Нежная свинина, запеченная с сыром и помидорами в духовке
skuke.netДля этого рецепта нежной свинины нарезаем мясо толстыми ломтиками поперёк волокон. Накрываем мясо пищевой плёнкой, легонько отбиваем молоточком с двух сторон.Посыпаем мясо солью и молотым белым перцем с двух сторон, втираем приправы массирующими движениями.Первый слой панировки – пшеничная мука.Тонкий слой муки легко прилипнет к свинине, а к муке, в свою очередь, легко пристанут остальные слои панировки.
Итак, посыпаем мясо мукой, тщательно обваливаем, чтобы всё было закрыто равномерно.Второй слой панировки – взбитое яйцо.Разбиваем яйцо в миску, смешиваем вилкой, чтобы получилась однородная масса.