Немецкая кулинария: новое вино и луковый пирог
germania.oneПолучать гастрономическое удовольствие от сочетания этих двух типично немецких продуктов можно только в течение двух первых месяцев осени.С наступлением осенних дней на полках супермаркетов Германии, иногда рядом с такими продуктами как сыр или йогурт, появляются бутылки с негерметичной крышкой, которые несколько шире и немного ниже, чем традиционные винные бутылки.Это ферментированное молодое вино, называемое в Германии Federweißer или Neuer Wein, то есть новое вино.Изготовляется оно, в первую очередь, из ранних сортов винограда, потому основным сезоном для него и является ранняя осень.
Вследствие активного брожения в этом изначально сладковатом напитке содержание алкоголя постоянно повышается – приблизительно от 4 % до 11 %, в результате