Найдена причина "обжигания" горла при употреблении спиртных напитков
nation-news.ruИтальянские ученые выяснили, что алкоголь меняет чувствительность рецепторов, которые отвечают за защиту от ожогов, поэтому человеку кажется, что горло обжигает.Расположенные по всему телу ванилоидные рецепторы TRPV1 срабатывают при локальном повышении температуры тела до +42−43 градусов и запускают стремительную болевую реакцию.
По словам исследователей, с белком TRPV1 могут связываться и некоторые химические вещества, например такие, как капсаицин из жгучего перца или аллилизотиоцианат из горчицы и васаби.