Национальный праздник шоколадного суфле отмечают в США 28 февраля
fokus-vnimaniya.comТочного времени изобретения этого десерта не зафиксировано. Существует легенда, по которой для короля Людовика XVI повар приготовил блюдо с взбитыми белками и овощами.
Возможно это и было первое несладкое суфле. 1742 году Винсент Ла Шапель издал рецепт суфле в своей кулинарной книге. Антуан Бовилье в этом же году открыл ресторан в Париже и стал подавать там несколько вариантов суфле.