Медовый спас. Что такое бортный мед и как отличить его от пасечного
nv.uaВ Украине насчитывается более 400 тыс. пасечников. В среднем на человека производится и потребляется 1,1 кг меда, а на экспорт идет ежегодно от 38 до 60 тысяч тонн.Вместе с тем более ста семей в селах Ровенской и Житомирской областей и две семьи в Киевской области занимаются бортничеством — добычей дикого меда.
Этой традиции более 1500 лет, и ее название происходит от слова борть — так называется выбитая в стволе живого дерева камера, похожая на дупло, в котором селится пчелиный рой.