Мастер-класс: люля-кебаб на углях (+ видео)
chelny-izvest.ruИнгредиенты Мясо – говяжье жирное 1 килограмм (этого хватит на 6-7 шампуров с люля-кебаб) лук – 4 большие головки (одна – для гарнира) соль, черный молотый перец – по вкусу специи – 2 столовые ложки сладкой паприки; чеснок, зиру и кардамон можно использовать при желании Приготовление фарша 1.
Мясо прокрутить через мясорубку вместе с луком 2. Добавить соль, перец, специи и, хорошо вымешать 3. Тщательно, в течение 15-20 минут, отбить фарш до получения вязкой и однородной массы.