Малышева назвала уникальный способ пожарить шашлык без риска заболеть раком
vm.ruВрач-кардиолог и телеведущая Елена Малышева заявила, что обычный способ жарки шашлыка медики не рекомендуют. Красное мясо, которое проходит термическую обработку, образует канцерогены, они вызывают рак. — Конкретные советы, чтобы риски уменьшить или нивелировать кусок должен быть маленьким, меньше 10 сантиметров.
Чем меньше контакт мяса с высокой температурой, тем меньше там канцерогенов, — отметила врач. Второй совет мариновать мясо лучше в пиве, это на 80 процентов уменьшает концентрацию канцерогенов.