Маленькие хитрости: как выбрать удобный кухонный нож, который прослужит долго
Лезвие. Как правило, ножи делают из нержавеющей стали. Обычная сталь очень быстро тупится, а само лезвие темнеет и придает продуктам неприятный металлический привкус.
Керамические ножи оптимально подходят для мягких продуктов (хлеб), но вот рыбу он уже не возьмет. Более того, кости рыбы его могут повредить.