Маковый рулет: рецепт праздничного десерта от Александра Бельковича
skuke.netМак пересыпать в сотейник, добавить сахар, налить 200 мл воды и поставить на огонь. После закипания варить ещё 10 минут.В сотейник с маком добавить 50 г сливочного масла и перебить блендером.Заранее размороженное слоеное тесто посыпать небольшим количеством муки и раскатать в тонкий пласт.Маковую начинку переложить на пласт теста и равномерно распределить по поверхности, отступая от краев 1—2 см.Подвернуть один край внутрь и аккуратно, не надавливая, свернуть пласт с маком в рулет.Застелить противень пергаментной бумагой и переложить рулет, закруглить края.Взбить одно яйцо вилкой и смазать рулет лейзоном с помощью кисточки.Отправить рулет в заранее разогретую до 160 °С духовку на 35 минут.Готовый рулет разрезать на порционные.