Лазанья по-кипрски
vkcyprus.comКлассическую лазанью можно приготовить в кипрском стиле — с анари и шпинатом. Такой вариант прекрасно подойдет вегетарианцам.Вам понадобятся:18 листов для лазаньи;1 кг шпината (только листья);400 г свежего анари;45 г (три чайные ложки) мягкого сливочного масла;50 г (½ стакана) тертого сыра пармезан;2 стакана томатного соуса;соль, перец, мускатный орех, жареный кунжут.Для соуса бешамель:4 стакана молока;75 г муки;90 г сливочного масла;100 г тертого сыра пармезан;1 яйцо, слегка взбитое;соль, перец, мускатный орех.Приготовление:— Разогрейте духовку до 180 градусов.— Налейте в большую кастрюлю воду, посолите ее и доведите до кипения.