Тульская обл. экспедиция кулинария Тульская обл.

Лапша журовая и пышки: тульские ученые назвали традиционные рождественские блюда

В ходе этнографической экспедиции в районе Куликова поля Тульской области ученые Бурцев И. Г. и Пешехонов И. В. собрали уникальный материал о праздновании Рождества.

Оно отмечалось в Тульской области 26 декабря по старому и 13 января по новому стилю. На фото - блюда кафе государственного музея-заповедника "Куликово поле" в Моховом «На Рождество к столу подавались пироги, лапша молочная, лапша «журова'я» (скоромная), пышки, холодец, «орешки», мясо, молоко, колбаса, каши, блины, ветчина», - рассказывает о найденных материалах Игорь Бурцев.

DMCA