Кузбасские хлебопёки ускорили выпуск хлеба почти на четверть благодаря бережливым технологиям
gazeta.a42.ruЭксперты Регионального центра компетенций в сфере производительности труда завершили пилотный проект по внедрению инструментов бережливого производства на старейшем хлебозаводе Кузбасса — Кемеровском хлебокомбинате «Кузбассхлеб».
Всего полгода назад предприятие стало участником нацпроекта «Производительность труда», а уже сегодня демонстрирует высокие результаты в повышении производительности: за счёт организации работы по принципам бережливого производства объёмы брака сократились в 15 раз, выработка в смену возросла на 18%, а время выпечки партии хлеба сократилось почти на четверть.