Кунжут станет девятым пищевым аллергеном
vnovomsvete.comАллергия на кунжут встречается не так часто, как, скажем, на арахис, от которой страдает примерно 1,6 миллиона американцев. Однако аллергия на кунжут может протекать в тяжелой форме.
У примерно 40% детей и 45% взрослых аллергическая реакция на кунжут квалифицируется как «острая». Это означает, что на аллерген реагируют по крайней мере две системы организма или развивается анафилаксия, которая может привести к фатальному исходу.