Кондитерские изделия в России могут подешеветь на 15-20%
smartmoney.oneКондитерские изделия в России могут подешеветь на 15–20% в 2023 году. Такой прогноз «Известиям» озвучил создатель всероссийской сети онлайн-кондитерских Family Dessert Дмитрий Дюран в четверг, 8 сентября.«Кондитерский рынок постепенно избавляется от долларовой составляющей при формировании цен.Национальная валюта же сохраняет свою стабильность и в 2023 году есть все шансы на то, что картина не изменится.
Поэтому рублевые цены на кондитерском рынке будут практически не подвержены влиянию валютных колебаний», — отметил эксперт.По его словам, дальнейший переход на расчеты в национальных валютах также внесет свой вклад в стабилизацию цен на кондитерские изделия.В России идет постепенное импортозамещение в сфере продуктового ритейла, в том числе и в сфере производства сладостей и кондитерских изделий, сказал Дмитрий Дюран.«Причем именно в этой сфере доля импорта доходила до 80% — именно столько места на полках сетевых ритейлеров занимали западные бренды.Сейчас происходит активная замена иностранных брендов российскими и очень значительный рост в сфере российских мини-производств», — рассказал он.Создатель сети кондитерских отметил, что российская продукция значительно уступает западной в цене, но не в качестве.За последний год в РФ открылись сотни мелкосерийных кондитерских производств.