Казалось бы. Исследователи нашли неожиданную причину головной боли после употребления красного вина
nv.uaУченые из Калифорнийского университета в Дэвисе представили новые выводы о том, почему у некоторых людей даже небольшое количество красного вина вызывает головную боль.
Исследование, опубликованное в журнале Scientific Reports, показывает, что флаванол, известный как кверцетин, присутствующий в красных винах, может нарушать правильный метаболизм алкоголя, вызывая головную боль.Этот натуральный антиоксидант, также присутствующий во фруктах и овощах, в том числе в винограде, может создавать проблемы при метаболизме с алкоголем.После превращения в глюкуронид кверцетина в кровотоке, этот вещественный блокатор может мешать метаболизму алкоголя, приводя к накоплению токсина ацетальдегида.