Какие продукты имеют пятый вкус «умами»
5-tv.ruКак говорится, о вкусах не спорят. В мире сих пор нет единой шкалы основных вкусовых ощущений. Европейцы знают четыре вкуса — кислый, сладкий, соленый и горький.
Китайцы и японцы — пять. В Поднебесной в особый вкус выделяют знакомый нам оттенок горького — жгучий, а в Японии пятым вкусом называют не имеющий эквивалента в русском языке «умами».