Как выбрать мясо на шашлык: секреты идеального блюда
charter97.org«Униан» сделал подборку из пяти лучших рецептов, чтобы приготовить идеальный шашлык.Как выбирать мясо на шашлыкВы же не хотите, чтобы шашлык по вкусу напоминал резину?
Для того, чтобы этого не произошло, нужно выбирать правильную тушку и правильную ее часть. Логика простая - чем меньше мышца напрягалась при жизни животного, тем мягче будет мясо.