Как Россия превратилась из чайной страны в кофейную
republic.ruстали пить больше кофе, чем чая — 180 тыс. тонн против 140 тыс. тонн годом ранее. А кофе вне дома у нас уже популярнее, чем в Италии и других странах Европы: его заказывает каждый третий посетитель общепита.
Вместе с этим российский рынок мелких кофеен, предлагающих формат to go или «с собой», с лета 2019 года к лету 2021 года увеличился почти вдвое — до 7 тыс.