Как отличить натуральное копчение от «жидкого дыма»: проверенный способ
agrimpasa.com«Жидкий дым» — это химический раствор, который очень часто используют производители, чтобы удешевить производство мяса и рыбы.
Продукты просто опускают в раствор, а затем высушивают. На выходе мы получаем якобы копчености, но в коптильне они не были. Специалисты говорят, что при помощи такого раствора «коптят» до 90% продукции в Украине.